Cuối Tuần Bụng No Nê Với Những Món Ăn Ngon “Gây Mê”

0
68
món ngon cuối tuần

Món ngon cuối tuần từ món mặn đến chay được chế biến cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau sẽ được gợi ý cho bạn trong bài viết này. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì vào cuối tuần này, hoặc đang tìm kiếm công thức nấu thật ngon, bạn đã nhấp đúng đường link rồi đấy. 

1. Món ngon chay

Việc ăn chay hiện nay đang ngày càng phổ biến và được lựa chọn nhiều hơn. Trước khi đến với danh sách dài những món mặn, hãy điểm qua hai món ngon cuối tuần chay thanh đạm cho một ngày thư giãn nhé.

1.1. Chả lá lốt chay

Chả lá lốt chay là một món ăn biến tấu từ món bò cuốn lá lốt. Nhưng vì là đồ chay, nên phần nhân của món chả lá lốt chay được thay thế bằng đậu phụ trộn cùng nấm. Với món ăn này, bạn có thể chiên hoặc nướng tùy thích. Chỉ cần được chiên hoặc nướng lên, lá lốt sẽ tỏa ra mùi hương đặc trưng thơm ngon, và làm cho món ăn thêm đẹp mắt, thích hợp để làm một món ngon cuối tuần.

món ngon cuối tuần
Chả lá lốt chay vừa quen vừa lạ

Nguyên liệu cho khoảng 20 cái chả lá lốt

  • 3 bìa đậu phụ, có thể chọn đậu phụ non để tạo độ béo cho phần nhân
  • 150 gram lá lốt (khoảng 20 cái)
  • 15 gram nấm hương
  • 15 gram nấm mèo
  • 1/2 thìa canh hạt nêm chay
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 50 ml dầu ăn

Cách chế biến món chả lá lốt chay

  • Nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, rồi thái sợi. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy ngâm nấm với nước ấm để nở nhanh hơn.
  • Bắc một cái chảo, cho vào khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng đều thì cho 2 loại nấm vào đảo sơ đến khi nấm vàng thơm.
món ngon cuối tuần
Chuẩn bị cuốn chả lá lốt chay
  • Đổ đậu hũ và nấm đã xào vào 1 tô, thái sợi 3 chiếc lá lốt, sau đó nêm nếm những gia vị đã chuẩn bị vào.
  • Trộn đều các nguyên liệu trong tô, lưu ý bóp nát nhuyễn đậu hũ để làm nhân chả.
  • Cho lượng nhân vừa đủ vào lá lốt rồi cuốn chặt tay, sử dụng phần cuống lá còn thừa để cài vào để tránh bị bung chả.
  • Cho số dầu ăn còn lại vào chảo, không nên chiên quá ngập dầu vì sẽ làm món ăn dầu mỡ, mau ngán.
món ngon cuối tuần
Chiên đến khi lá lốt dính vào nhân và ngả màu đậm hơn
  • Đợi dầu nóng đều rồi từ từ cho chả lá lốt vào chiên đến khi lá lốt dính vào nhân đậu hũ, các mặt lá ngả màu đậm hơn, có thể hơi xém cạnh, dậy mùi thơm đặc trưng.
  • Lót giấy thấm dầu vào đĩa để chả bớt bị ngấy, gắp chả ra.

Với món này, bạn có thể ăn kèm cùng cơm, hoặc ăn với bún, rau và xoài chua như món bún thịt nướng cũng rất ngon. Đây chắc chắn là một món ngon cuối tuần không thể bỏ qua cho hội những người mê đồ chay rồi.

1.2. Đậu phụ non sốt nấm

Đậu phụ non sốt nấm được xếp vào danh sách những món ngon cuối tuần chay vì thành phần chỉ bao gồm đậu hũ và nấm.

món ngon cuối tuần
Đậu phụ non sốt nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ non sốt nấm

  • 4-6 miếng đậu hũ non
  • 6 cái nấm hương
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 thìa cà phê sa tế
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm chay
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 100 gram hành lá

Cách chế biến món đậu hũ non sốt nấm

  • Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Nấm hương ngâm cho nở ra, cắt bỏ gốc, cắt làm đôi.
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Phi thơm hành tím, tỏi, gừng cùng một ít dầu ăn trong chảo.
  • Sau đó cho nấm hương vào, đảo đều trong vòng 3 phút.
  • Cho đậu hũ non vào.
  • Nêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn, bao gồm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm chay.
  • Cho thêm nửa chén nước vào.
  • Đảo đều và nấu khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, cho món ăn ra đĩa.
món ngon cuối tuần
Đậu phụ non sốt nấm đưa cơm

Đây là một món chay thanh mát, cực kỳ dễ làm, phù hợp cho ngày hè nóng nực. Đậu hũ non mềm mềm béo béo, ăn khi còn nóng sẽ đưa cơm cực kỳ với phần nước sốt nấm thơm lừng kèm theo.

2. Món ngon cuối tuần từ gà

Gà là một nguyên liệu rất phổ biến khi dùng trong nấu ăn. Các món gà có thể được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi bản thân bằng một món ngon cuối tuần, nhưng vẫn chưa biết nên chọn món gì, hãy thử tham khảo một số món gà dưới đây.

2.1. Gà hấp xì dầu

Gà hấp xì dầu là một món ngon cuối tuần có cách làm tương đối đơn giản. Nhưng để đạt đến hương vị “mê hoặc” thì vẫn cần phải có tuyệt chiêu riêng. Nếu bạn đã ăn quen món cá hấp xì dầu, hãy thử đổi sang gà hấp xì dầu xem sao nhé. Đây là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi, bồi bổ thêm cho cơ thể của bạn.

món ngon cuối tuần
Gà hấp xì dầu – vừa ngon vừa bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hấp xì dầu

  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị: xì dầu (nước tương), tiêu, muối, rượu trắng, dầu vừng
  • 1/2 củ hành tây nhỏ
  • 5 cây hành hoa (hành baro)
  • 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
món ngon cuối tuần
Chuẩn bị và chế biến gà hấp xì dầu

Cách chế biến món gà hấp xì dầu

  • Sơ chế gà sạch sẽ, để ráo nước, có thể khứa nhẹ lên phần thịt để gia vị ngấm sâu hơn, rồi cho vào một chiếc âu đủ lớn.
  • Ướp gà cùng 5 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường (tăng giảm theo khẩu vị), 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa canh dầu vừng, 1 thìa canh rượu trắng.
  • Sau đó để gà nghỉ trong 30 phút cho thấm gia vị. Nếu muốn, bạn hãy chuẩn bị từ tối hôm trước và ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm đậm đà hơn.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi hoặc cắt lát mỏng tùy sở thích.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Hành hoa rửa sạch, cắt lấy phần gốc trắng để nhồi vào trong bụng gà, phần lá có thể bỏ đi hoặc giữ lại để trang trí sau.
  • Cho gừng và hành tây xuống đáy xửng hấp, đặt gà đã ướp vào rồi bật bếp hấp khoảng 30 phút cho gà chín rồi nhấc xửng ra khỏi nồi.
  • Đợi gà nguội thì chặt thành từng khúc vừa ăn.
  • Phần nước hấp gà bạn có thể dùng cho thêm một chút xì dầu, tỏi băm, và ớt để làm nước chấm.

Với cách hấp, món ngon cuối tuần từ gà này không chỉ ngon miệng, đưa cơm mà còn giữ được vị ngọt của gà. Cũng với cách làm này, chỉ cần biếu tấu một chút bằng cách thay gà nguyên con bằng chân gà, bạn sẽ có ngay một món mồi nhậu tuyệt vời!

2.2. Cánh gà rim mắm

Gà rim mắm là một món ngon cuối tuần chẳng còn xa lạ gì với phần đông người dân Việt Nam. Thế nhưng cứ mỗi lần nhắc đến, hương vị mặn ngọt của mắm đường hòa quyện lại hiện rõ mồn một, khiến người ta không khỏi thèm thuồng.

món ngon cuối tuần
Cánh gà rim mắm càng ăn càng mê

Nguyên liệu cần có cho khoảng 2 đến 3 người ăn

  • 10 cái cánh gà
  • 1 củ tỏi
  • 2 bông hoa hồi (có hay không đều được)
  • 2 – 3 cành hành lá 
  • 1,5 thìa canh dầu ăn 
  • 3 thìa canh nước mắm 
  • 1 thìa cà phê đường trắng 
  • 3 quả ớt (nếu bạn muốn ăn cay)

Cách chế biến

  • Băm nhỏ tỏi, cọng hành cắt khúc.
  • Đun một nồi nước. Khi nước đã sôi, bạn hãy cho cánh gà vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra
  • Xả gà qua dưới nước lạnh để phần da săn lại, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn, sau đó để qua một bên cho ráo nước.
  • Lấy một cái chảo để lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa phải.
  • Sau khi dầu nóng đều thì bắt đầu cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
món ngon cuối tuần
Chiên cánh gà đến khi vàng đều hai mặt
  • Cũng sử dụng chiếc chảo đó, bạn cho phần tỏi và phần cọng hành đã sơ chế từ trước vào phi thơm cùng với hoa hồi.
  • Sau đó, cho cánh gà đã chiên sơ vào.
  • Cho vào đó lượng nước mắm và đường đã chuẩn bị sẵn, cùng với khoảng 50ml nước.
  • Đảo một lúc đến khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cho ớt (đã được cắt khúc hoặc thái nhuyễn tùy sở thích) vào, đảo thêm vài lượt rồi tắt lửa để thịt gà không bị khô quắt.
món ngon cuối tuần
Đảo đến khi hỗn hợp sốt sệt lại rồi cho thêm ớt

Cánh gà trước khi rim được chiên vàng đều, cộng thêm việc xả nước lạnh sau khi chần nên phần da săn lại, ăn giòn giòn sật sật. Phần thịt bên trong mềm vừa phải, dễ ăn hơn. Đây xứng đáng là “ứng cử viên vàng” trong “làng” món ngon cuối tuần vì càng ăn càng mê!

3. Món ngon cuối tuần từ bò

Bò cũng là một nguyên liệu phổ biến trong nấu nướng, nhưng có phần “sang chảnh” hơn. Sau những ngày làm việc cực nhọc, hãy tự thưởng cho mình một chút thịt bò cho món ngon cuối tuần để cổ vũ tinh thần, chuẩn bị cho tuần tiếp theo thôi nào.

3.1. Bò kho khoai tây

Công thức với thịt bò đầu tiên trong danh sách món ngon cuối tuần chính là bò kho khoai tây. Thật ra, món này không quá khó để nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu bạn tẩm ướp thịt đủ thời gian, chịu khó ngồi canh nhiệt cho nồi bò kho, bạn sẽ thành công làm được món bò kho khoai tây ngon chuẩn vị.

món ngon cuối tuần
Món bò kho khoai tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho khoai tây

  • 500 gram thịt thăn bò
  • 4 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 5-6 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa canh nước tương, hoặc nước mắm
  • Ngoài ra, có thể thêm 1 thanh quế, hoa hồi để tăng mùi thơm cho món ăn.

Cách chế biến món bò kho khoai tây

  • Thịt bò rửa sạch, sau đó để cho ráo nước hoặc thấm khô, thái thành từng khối trụ, độ dày bằng khoảng 1.5 đốt ngón tay.
  • Ướp cho thịt bò với 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê đường, rồi để bò nghỉ trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
  • Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khối vuông vừa ăn.
  • Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn, cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều sơ qua.
  • Cho vào 1 thìa canh nước tương và 1/3 chén nước.
  • Xào đến khi khoai tây và cà rốt sắp chín thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, đến khi thịt bò săn lại.
  • Đổ xâm xấp nước vào, nêm tiếp số gia vị còn lại bao gồm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
  • Đun to lửa cho nước gần cạn thì tắt bếp.
món ngon cuối tuần
Bò kho khoai tây không hề khó làm

Món ăn sẽ được coi là thành công nếu thịt bò, khoai tây, cà rốt cũng được hầm chín mềm nhưng còn nguyên miếng, nước kho thịt sền sệt. Đây là một món ngon cuối tuần giàu dinh dưỡng, thích hợp bồi bổ cho phụ nữ mang thai, người thiếu máu,… Cách làm món bò thật sự không hề cầu kì. Nguyên liệu cũng vô cùng dễ tìm mua. Hãy trổ tài vào bếp chiêu đãi bản thân và gia đình món ngon cuối tuần này ngay thôi.

3.2. Canh dưa bò

Canh dưa bò là món ăn “chốt sổ” cho danh sách gợi ý những món ngon cuối tuần. Vị chua của dưa giòn giòn sật sật đi kèm với thịt bò mềm, ngọt, thơm sẽ giúp bạn “thổi bay” mệt mỏi, đưa bạn vào cảm xúc đê mê khi thưởng thức món ăn này.

món ngon cuối tuần
Canh dưa bò

Nguyên liệu cần có để chế biến món canh dưa bò

  • 200 gram thịt bò gân, gầu
  • 200 gram dưa cải muối chua
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1-2 quả cà chua
  • 200ml nước ninh xương (có thể dùng nước sôi bình thường để nấu, nhưng sẽ đậm đà hơn nếu sử dụng nước ninh xương)
  • Nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu 
  • Dầu ăn

Cách chế biến món canh dưa bò

  • Thịt bò thái kích cỡ quân cờ.
  • Ướp thịt cùng 1 thìa cà phê hạt nêm + một chút tiêu, để bò nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Dưa vắt kiệt nước. Có thể rửa với nước nếu dưa quá chua.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn.
  • Khi dầu sôi, cho một nửa số hành tỏi vào phi thơm.
  • Đổ thịt bò vào đảo với lửa to trong khoảng 2-3 phút.
  • Sau đó đổ nước ninh xương vào, vặn lửa to để đun sôi, hớt bọt nổi trên mặt nước.
  • Hạ lửa nhỏ để ninh cho gân bò mềm.
  • Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào để phi nốt lượng hành tỏi còn lại.
  • Cho cà chua vào chảo xào trong 2-3 phút cho cà chua tương đối mềm. 
  • Cho dưa vào xào cùng cà chua khoảng 5 phút.
  • Nêm 1 thìa đường để làm dịu bớt vị mặn của dưa nếu muốn. Không nên cho quá nhiều đường kể cả khi dưa quá mặn, vì lúc sau sẽ cho thêm nước dùng, dưa sẽ nhạt hơn và điều hòa vị của nồi canh.
  • Cho dưa và cà chua đã xào vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-10 phút. 
  • Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát.
món ngon cuối tuần
Ăn canh dưa bò vào mùa đông

Nếu nấu món ngon cuối tuần này để ăn vào mùa đông thì bạn sẽ gặp một vấn đề cực lớn! Đó là… phải tự kiềm chế mình. Nếu không, thì có bao nhiêu sẽ ăn hết bấy nhiêu, bạn sẽ rơi vào bi kịch là phải “lăn” thay vì đi bộ bằng chân đấy.Vừa rồi là danh sách gợi ý 6 món ngon cuối tuần, cho bạn một tinh thần thịnh vượng. Hy vọng bài viết này sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn thành công nấu được một bữa ăn ngon miệng cuối tuần!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây